赤坂 「ラーメン屋 秀」の「とろ肉チャーシュー麺」

博多の濃厚豚骨ラーメンの名店「秀ちゃんラーメン」が赤坂で食べられるとのこと。
店名は「ラーメン屋 秀」。
ランチで「とろ肉チャーシュー麺」を食べてみました。

とろ肉チャーシュー麺

とろ肉チャーシュー麺

豚のほほ肉で作ったとろ肉チャーシューを炙っているそうで、少し繊維質ですが、味のしっかりした良い感じの仕上がりです。

濃いめの豚骨スープですが、とろみは強くなく、博多らしい細麺が浸かっています。
この麺、悪くは無いのですが、博多ラーメンのつもりで麺を食べると柔らかい気がしました。
なので結局、バリ硬で替え玉注文w

そうそう、ここの紅しょうが、変に色つけていないしおいしかったです。

また来たいお店ですね。

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