2012/6/26 火曜日 / 最終更新日時 : 2012/9/28 金曜日 Kryu^2 メシやサケ 神田 豚しゃぶラ～メン831 豚しゃぶら～めんセット 神田にある豚しゃぶラ～メン831に行ってみました。 豚しゃぶら～めんと豚丼のセットを注文。 豚バラ肉から出た旨味のあるスープに柔らかめのストレート細麺が浸かっています。 ベースは非常にあっさりしていて、らーめんというより […]
2012/6/25 月曜日 / 最終更新日時 : 2012/9/28 金曜日 Kryu^2 メシやサケ 春日 らーめん汐そば屋 特製塩そば 春日へノビテクさんの勉強会に行きました。 腹ごしらえに、らーめん汐そば屋の特製塩そばを。 透きとおった塩スープに極細麺の組み合わせ。 固く作ったと思うチャーシューは、薄切りにしてあるので他の食材とバランスが良いです。 途 […]
2012/5/20 日曜日 / 最終更新日時 : 2012/9/28 金曜日 Kryu^2 メシやサケ 新宿 風来居(ふうらいきょ) 限定とろ肉ぶつ切りらーめん しお 西新宿でへセミナーを受講しに来ました。 帰りに新宿 風来居(ふうらいきょ)で限定とろ肉ぶつ切りらーめん(しお)をランチです。 トンコツに塩がしっかりと馴染んでいるスープ 少し固さを残した細麺は歯ごたえも良く、スープを適度 […]
2012/4/21 土曜日 / 最終更新日時 : 2012/9/28 金曜日 Kryu^2 メシやサケ 池袋 節骨(ぶしこつ)たいぞう 節骨こってりたいぞうらーめん、焼餃子 今日は全国大家ネットワークのシンポジウム ｢最先端！ 踊る チンタイ経営2012春」です。 お仕事前に、池袋 節骨(ぶしこつ)たいぞうで節骨こってりたいぞうらーめんと焼餃子のランチを。 鰹の香りがものすごく強く出ているの […]
2012/4/13 金曜日 / 最終更新日時 : 2012/9/28 金曜日 Kryu^2 メシやサケ 虎ノ門 らーめんバリ男 バリ娘ちゃん セットアップ最終日。 虎ノ門のらーめんバリ男でバリ娘ちゃんを食す。 濃厚豚骨スープにかなりの歯ごたえがある縮れ太麺が浸かっています。 これがシンプルで旨い。 モヤシには少しキャベツが含まれていて、違う噛み心地のシャキシャ […]
2012/4/6 金曜日 / 最終更新日時 : 2012/9/28 金曜日 Kryu^2 メシやサケ 平和台 麺家「玄武」 豚骨らーめん、特選味付餃子 平和台で打ち合わせ。 帰りがけに見つけた麺家「玄武」で、豚骨らーめん、特選味付餃子をランチに選択しました。 クリーミィー、と言うのが率直なスープへの感想。 豚骨ベースに魚介系の調味料らしいのですが、絶妙な加減です。 太麺 […]
2012/3/27 火曜日 / 最終更新日時 : 2012/9/28 金曜日 Kryu^2 メシやサケ 神楽坂 ふぅふぅ亭 スペシャル(塩) スッキリしつつも塩味がしっかりとするスープに、柔らかい細麺が浸かっています。 一センチ近くある厚切りチャーシューはとても柔らかく、香ばしいですね。 トロリとした半熟玉子はもちろん、ワンタンも小ぶりながら具としてのアピール […]
2012/1/20 金曜日 / 最終更新日時 : 2012/9/28 金曜日 Kryu^2 メシやサケ 秋葉原 ら～麺処 MAZERU まぜそば醤油 ヤサイ、チーズ 秋葉原 MAZERU で、まぜそば醤油 ヤサイ(増し)、チーズ(追加)です。 ゴマ油が和えてあるシャキシャキのモヤシとキャベツがいっぱい。 程よい好みの固さ・厚みのチャーシュー。 チーズと鰹節がアクセントになって風味が面 […]
2012/1/18 水曜日 / 最終更新日時 : 2012/9/28 金曜日 Kryu^2 メシやサケ 中野坂上 源屋らーめん 塩トンコツラーメン、炙りチャーシュー丼 げんこつで取ったスープっらしいが、 塩見がけっこう強く、トンコツの感じはあまりしない。 切り口が四角い中細麺で、かんすい繋ぎの様な感じがする。 ご飯半分。 チャーシューが硬めなので、自分はきざんでおいてもらったほうが好み […]
2012/1/12 木曜日 / 最終更新日時 : 2012/9/28 金曜日 Kryu^2 メシやサケ 南阿佐ヶ谷 麺屋 しぶ沫 しぶ沫らーめん、ぎょうざ 南阿佐ヶ谷 麺屋 しぶ沫 しぶ沫らーめん、ぎょうざ。 まるでうどんツユのようなカツオの効いた和風スープに丸く柔らかい細麺が入っています。 しっかりと炙られて味が強くでているチャーシューが良い感じ。 味は全体的に濃いめにま […]