新宿風来居(ふうらいきょ) 限定とろ肉ぶつ切りらーめんしお

西新宿でへセミナーを受講しに来ました。
帰りに新宿風来居(ふうらいきょ)で限定とろ肉ぶつ切りらーめん(しお)をランチです。

トンコツに塩がしっかりと馴染んでいるスープ
少し固さを残した細麺は歯ごたえも良く、スープを適度に絡めてくれます。

シャキシャキとしたキクラゲ、メンマ、ネギなど良いトッピングになっています。

そしてメニュー名にもなっているとろ肉は、箸で崩れない程度にトロトロな状態です。トロトロと言うか、プリンとした感じの方が表現が近いかも。

お酒のツマミに単品買いしたいぐらいです。たぶん単品だと味濃すぎるとは思いますが。

しょうゆを次は食べてみたいですね。

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