荻窪の鳴神で冷やしらーめんが始まったのでランチに。 醤油ベースの氷入り冷たいスープに、しっかりとコシのある細麺の組み合わせ。 鳴神流冷やし中華という感じ。 スモークチキンでスモチキは香ばしくて美味しい。

大山に営業に行った際、豪快屋のカルボ郎を選択してみました。 とんこつ系醤油に生卵、バターの風味が加わったカルボナーラ的な感じが出ていますね。 これに二郎インスパイア系特有の太麺、山盛りモヤシ、が乗っかっています。 チャー […]

品川で打ち合わせ。 ランチにひるがおEXで塩玉らーめん、黒豚餃子を頼んでみました。 かつおだしの風味が効いた塩スープに柔らかめの極細麺の組み合わせ。 ほんのり柚子の香りが。 しらがネギとアオサ、薄く柔らかいチャーシューと […]

駒場東大前で研修です。 今日は駒鉄でつけめん小並と餃子でランチにしました。 かつお出汁が効いたスープに、コシが強い中太麺の組み合わせ。 濃厚かつお系が好きなら合いますね。 チャーシューは崩れない程度の柔らかめで、具材とし […]

駒場東大前近くでセミナーの講師です。 ランチは横浜家系豚骨醤油極太麺 侍で冷やし麺を。 担々麺的なちょっと辛味のある肉そぼろが、醤油ベースに酸味を加えた感じのタレがかかった中太麺によく合います。 夏って感じです。 家系っ […]

東京駅でスピーカーします。 その前に体力付けるために、大手町ラーメンでスタミナらーめん全部のせをオーダーしました。 いわゆるとんこつしょうゆのラーメンです。 が、とにかくデカすぎた( ；´Д｀) 途中でギブアップです。 […]

赤坂見附でセミナーです。 腹ごなしに東京油組総本店へ。油そばの並盛を頼んでみました。 ストレート太麺の油そば。 あっさり系のスープ。 細切れ玉ネギ、辛味が入れ放題なのが良いですね。

吉祥寺へ奥さんと。 ランチにみんみん。 しょうゆラーメン、餃子をオーダーです。 東京系あっさりスープに細麺のシンプルなラーメン。 モヤシたっぷり。 餃子はもちもち皮にたっぷりの具が入っていて美味しいですね。

荻窪 はつがいで特製濃厚魚介豚骨つけ麺。 チャーシューの厚みが1cm近くあったりと、いつもの具材の盛り方と違った雰囲気で楽しめました。 もちろん味は変わらず美味しいです。

今日は継続した取引のない銀行の解約巡り。 西荻窪の熊本ラーメンひごもんずでランチ。 ミニ特製ラーメンに菜餃子のオプションを選択。 王道だけどあっさり、けどコクがあるスープに固めの細麺の組み合わせ。 チャーシュー、角煮共に […]