我孫子「空海」の「味玉とんこつラーメン」

今日はいくつもまわるところがあり、1つは天王台。
銀行とのお付き合いの一環で定期預金を作りました。

で、自分の物件は見ることなく我孫子にある管理会社(興南土地)さんへ普段のお礼を兼ねて訪問。
※いつも本当にいろいろしていただけるので助かります

の前に、腹ごしらえで入ったのがラーメン屋さん「空海」です。
頼んだのは「味玉とんこつラーメン」。

もちもちの中太麺に、とんこつに魚介のだしと油を加えたと言うスープが絡んでとてもおいしいです。

麺は内モンゴル産の天然かん水を使用しているそうですが、とにかく噛み始めは柔らかいのに、芯がきちんとあります。
とんこつスープの味は濃いのに、口当たりはアッサリしています。ただ、合わせている魚介が何かはわからず。

厚切りハムのような感じですが、味がしっかり付いているチャーシューにガーリックが付いているのもポイント高いです。
良い具合に固めの半熟卵は、奥久慈卵の味玉を使っているそうです。
半熟でも、黄身の部分が少し黒くなり始めたぐらいまで熟しているのが好みです。

かなりの好みだったと言うことで。

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