2012/10/30 火曜日 / 最終更新日時 : 2012/10/30 火曜日 Kryu^2 雑記 荻窪 純豆腐 辛つけめん 赤松 純豆腐辛つけ麺 純豆腐そのもののスープに柔らかめでほんのり冷麺っぽい細麺の組み合わせ。 純豆腐スープなので、それなりの辛さ。 さらにヤンニムの様な自家製の辛味油を追加すれば、風味が変わってまた楽しめます。
2012/10/29 月曜日 / 最終更新日時 : 2012/10/29 月曜日 Kryu^2 雑記 荻窪 ラーメン久保田 中華そば、味付玉子 王道の中華味にとんこつ？の組み合わせスープ。 ここに角形の細麺が入ってる感じです。 チャーシューは厚みと茹で具合が良い感じ。歯ごたえはありますが、柔らかく噛みきれる程度の固さです。 味玉は中華そばらしく、固ゆで。 好みは […]
2012/10/28 日曜日 / 最終更新日時 : 2012/10/28 日曜日 Kryu^2 雑記 中野 つけめん桜桃 醤油(海老) 普通で300グラムありました^^; ちょい濃いめの魚介系が強いスープに中太麺の組み合わせ。 海老辛醤が良い感じ。
2012/10/26 金曜日 / 最終更新日時 : 2012/10/26 金曜日 Kryu^2 雑記 渋谷 金伝丸 新特丸 濃厚とんこつ醤油 太麺を選択 濃いめのとんこつ醤油系スープに中細麺の組み合わせ。 家系とかに慣れていると、濃厚と言う感じはしないかも。 九州系だと考えると濃厚ですが。 薄切りチャーシュー、小角煮、キャベツ、ネギ、もやし、 […]
2012/10/22 月曜日 / 最終更新日時 : 2012/10/22 月曜日 Kryu^2 雑記 霞ヶ関 日比谷よかろう ぱいこうだんだんめん排骨担々麺 香辛料の良く効いた醤油系スープに柔らかめの細麺の組み合わせ。 つゆそばと言うだけあって、いわゆる担々麺のようなこってりとしたスープではなかった。 豚あばら肉は少し強めに味付けがされていて、あっさり気味な麺と良く合っていま […]
2012/10/4 木曜日 / 最終更新日時 : 2012/10/4 木曜日 Kryu^2 雑記 荻窪 紅虎 黒煮干しらーめん 焦がし厚切り肉のせ とんこつ、鶏ガラ、昆布、しいたけなどに焦がし煮干しで作った竹炭入りの香ばしいスープに柔らかめの細麺の組み合わせ。 非常に複雑な味で楽しめます。 チャーシューはアホかと思うぐらいのボリュームで、少食な自分には最後の一枚が厳 […]