新宿三丁目の立ち呑み処「馬 U-ma」で馬刺し

新宿三丁目に寄って、ちょい飲み屋を探していたら、立ち呑み処「馬 U-ma」と言うお店を見つけました。
なんとも珍しい、馬肉専門のお店です。

店舗情報はこちらから。

店構え。
店構え

旨い馬刺しがあるのかな、ぐらいで行ったら、良い意味で大きく期待を裏切られました。

馬刺しの五点盛です。
五点盛(赤身・上身・霜降・たてがみ・ふたえご)
左上:たてがみ、右上:ふたえご(あばら部分の3層肉)
真中:霜降
左下:赤身、右下:上身(霜降に近い赤身)

こうして並べて食べてみると、かなり多くの味を持っていることがわかります。

例えば「ふたえご」は、非常にかみ応えのある肉で、かむ度に味が新しく出てくる感じがしますし、「たてがみ」は見た目ほどの脂っこさはなく、案外あっさりと口の中で溶けていきます。

こんなにいろいろ楽しめるとは思ってなかったので、凄くいい経験ができた上、また行きたいと思う店が増えました。

食べるって、本当に面白いです。

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