すごく久しぶりに昼飯作りました

こんにちは、山本です。。

作ったのは、たらこスパゲティです。

基本的に腹が減ったときには作ってどうこう考える余裕が無いので、食べに行くか買ってくるかの二択なのですが、なんとなく作りました。

適当にレシピのページを色々見て、共通項＋自分の感覚で旨くなりそうな材料をチョイス。
先日実家に帰ったときにもらってきた明太子も一気に消化できました。

写真を撮るのも忘れちゃいましたが、やはり大葉は必須です。
隠し味というほどでは無いでしょうが、オリーブオイルと昆布茶をたらこソース作るときに入れるのは重要ですね。

今度はクリーム系で作ろうかと思います。

自分の備忘録としてレシピを。二人分です。

大葉切っておく
スパゲティ茹で始める(お湯には塩小さじ2)、量は適当
たらこ 1.5腹(皮なし)、オリーブオイル大さじ1、料理酒大さじ1、バター 15g位(四角いのを8mm位で切った)、昆布茶 2さじ(付いているやつ)、これらを混ぜてソースにしておく
混ぜる用のボールに、ゆで汁を大さじ4ぐらいすくっておく(ソースがスパゲティに絡みやすくするため)
スパゲティをざるにあける
混ぜる用ボールにスパゲティを移す
混ぜる用ボールにソースを入れて、スパゲティに絡める
更に盛って1.の大葉を乗せる

山本悟

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